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【吧臺設計】吧臺如何設計,銀川酒吧吧臺裝修設計指南—镹臻裝飾銀川裝修網

  發表時間:2018年11月27日  點擊數:313 次

吧臺初源于酒吧,網吧等帶“吧”字的場所,其代表這些地方的總服務臺(收銀臺)。也用于表示餐廳,旅館等一些現代娛樂休閑服務場所的總服務臺,吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作區域,是酒吧的核心部位,因酒吧的空間形式經營特點不一樣,吧臺最好是由經營者自己設計,所以經營者必須了解吧臺的結構。對于吧臺的設計,小編帶大家一起來了解一下吧!

銀川酒吧裝修設計

   一、吧臺設計分類

1、貼墻式

利用貼墻放置,酒柜可擺放在吧臺上方或懸于墻上。它占地面積少,適合于較小的室內。

2、轉角式

利用房間轉角進行布置,可以圍臺而坐,方便交談。

3、隔斷式

利用吧柜、吧臺對空間實行分隔,適用于面積較大且要求有多種功能區域的室內。

4、嵌入式

在不規則的室內空間可充分利用邊角空間,如凹入的部分安放吧臺,不但增加了實用面積,而且還使整個室內空間都顯得整齊。

5、餐桌式

吧臺與餐桌結合,在必要時將吧臺的餐桌部分展出或拉出用于就餐。

銀川酒吧裝修

  二、吧臺設計要素

其他還可為半圓、橢圓、波浪形等,但無論其形狀如何,為了操作方便及視覺的美觀,在設計時應注意以下幾點:
    (1)酒吧是由前吧、操作臺(中心吧)及后吧三部分組成。
    (2)吧臺高度大約為1一1.2米,但這種高度標準并非為絕對真理,應隨調酒師的平均身高而定。
    (3)前吧下方的操作臺,高度一般為76厘米,但也非一成不變,應據調酒師身高而定。一般其高度應在調酒師手腕處,這樣比較省力。操作臺通常包括下列設備:三格洗滌槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。
    (4)后吧高度通常為1.75米以上,但頂部不可高于調酒師伸手可及處,下層一般為1.10米左右,或與吧臺(前吧)等高。后吧實際上起著貯藏、陳列的作用,后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶,中間多為配制混合飲料的各種烈酒,下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏柜則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。
    (5)前吧至后吧的距離,即服務人員的工作走道,一般為1米左右,且不可有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚,以保證酒吧服務人員的安全。走道的地面鋪設塑料或木頭條架,或鋪設橡墊板,以減少服務人員長時間站立而產生疲勞。 

銀川酒吧裝修 

   三、吧臺設置

雖然吧臺設置要因地制宜,但在布置吧臺時,一般情況下應注意如下幾點:一是要視覺顯著,即客人在剛進入之時,便能看到吧臺的位置,感覺到吧臺的存在。因為吧臺應是整個酒吧的中心,酒吧的總標志,客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發出的,所以,一般來說,吧臺應放在顯著的位置。二是要方便服務客人,即吧臺設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務。同時也便于服務人員的服務活動。由于吧臺設置的部位及出口設置的間題,使顧客及服務人員的行走線路復雜并沖突。因此,有效地對酒吧空間設施的變動,會使客人的活動及工作人員的服務更加便捷。三是要合理地布置空間,盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時滿足目標客人對環境的特殊要求。  

 銀川酒吧裝修設計

銀川酒吧裝修設計

 


    吧臺放置處要留有一定的空間以利于服務,這一點往往被一些酒吧所忽視,以致于使服務人員與客人爭占空間,并存在服務時由于擁擠將酒水灑落的事故。



    以上就是今天小編為大家提供的吧臺設計】吧臺如何設計,酒吧吧臺設計指南—镹臻銀川裝修網的內容,更多吧臺設計的知識盡在銀川镹臻裝修網~

 

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